七星彩_南国七星彩_南国七星彩开奖直播-凤凰彩票:蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕的做法步骤

蓝莓蛋糕的做法图解1

1. 准备材料,蛋清蛋黄分离,做两个部分。
1.1 打发蛋白。3个蛋清分离,装在一个干净无油无水的不锈钢碗。称取15克白砂糖,分3次加入蛋清打发。用电动打蛋器打发至蛋白竖起的尖尖不会弯下去。孩子说,“妈妈,快看,木头人。”
1.2 蛋黄糊制作。取一个碗,依次加入3个蛋黄,30克糖,30克油,85克牛奶(有一次做百香果的,是45克百香果汁+40克牛奶。有一次更甚,直接85克百香果汁,那叫一个酸爽。跑题了~~),95克低筋粉。用手动打蛋器,搅拌均匀。
1.3 面糊制作。
(做这一步时,先拿烤箱,150°,预热10分钟)
取1/3打发的蛋白,放到蛋黄糊里,翻拌均匀(切记不能画圈搅拌,以免蛋白消泡。)均匀后,把面糊倒入剩下的蛋白,继续翻拌均匀。
倒入干净无油无水的蛋糕模型,这是6寸的配方,但是因为我烤箱小,用6寸的会爬,顶到上层的管,于是用8寸蛋糕模。
端起烤盘颠几下,把泡泡消去。就如上图了。
1.4 将烤盘放入烤箱,150°,烤30分钟。

蓝莓蛋糕的做法图解2

2. 烤好后,拿出,再振几次,完后立马倒扣待凉,脱模。

蓝莓蛋糕的做法图解3

3. 因为是给孩子吃的,所以用的是酸奶。酸奶提前放冰箱冰过。超级美味。蓝莓是孩子点缀的。随意~

蓝莓蛋糕的做法图解4

4. 蛋糕烤好的时候,他还没睡醒,我没忍住,先切了一块~

蓝莓蛋糕的做法图解5

5. 美味。